Czy można myć noże ceramiczne i metalowe w zmywarce?
Nie należy myć noży w zmywarce: przez to stają się niezdatne do użytku. Istnieje kilka przyczyn niszczenia ostrzy, a wszystkie one dotyczą warunków panujących podczas mycia w komorze zmywarki.
Przyczyny niszczenia metalowych noży
Większość gospodyń domowych używa noży kuchennych, których ostrza wykonane są ze stali. Czym zatem zmywarka może zaszkodzić takiemu narzędziu kuchennemu?
Brak przegródki na ostre przedmioty
W wielu modelach zmywarek nie przewidziano specjalnej przegródki do mycia noży. Jeśli będą się stykać z innymi metalowymi naczyniami i sztućcami, mogą nie tylko ulec uszkodzeniu i stępić się, ale także pozostawić zadrapania na sąsiednich przedmiotach.
W niektórych zmywarkach taka przegródka jest. Najczęściej znajduje się w górnej części urządzenia, dokąd nie dociera gorąca woda.
Silny strumień i wysoka temperatura wody
Inną przyczyną szybkiego tępięcia się ostrza podczas mycia w zmywarce jest zbyt intensywny strumień wody w komorze. I chociaż zgodnie z instrukcją mycie przyborów z ostrzami w zmywarce zwykle nie jest zabronione, lepiej z tego zrezygnować. W ten sposób żywotność będzie znacznie dłuższa.
Cienkie ostrze noża kuchennego może ulec deformacji pod wpływem gorącej wody. Metal szybko staje się niezdatny do użytku.
Mogą ucierpieć również rękojeści noży:
- drewniane pęcznieją od wody o wysokiej temperaturze, a następnie pękają podczas wysychania;
- plastikowe z czasem mogą popękać.
Szkoda szczególnie zepsuć w zmywarce drogie profesjonalne narzędzia.
Agresywne środki myjące
Do łączenia rękojeści noża kuchennego często używa się nitów aluminiowych. Pod wpływem długotrwałego działania alkalicznego roztworu myjącego tracą one warstwę tlenku chroniącą przed utlenianiem. Po kilku myciach nity mogą całkowicie przestać łączyć rękojeść z ostrzem.
Czy można myć ceramiczne ostrza w zmywarce?
Istnieje kilka powodów, aby nie myć w zmywarce ostrzy metalowych. A co z ceramicznymi? Są one mniej wymagające, ale też mniej odporne na zużycie. Przy ciągłym używaniu ceramiczne ostrze stępi się w mniej niż rok. A po dwóch latach można je już wyrzucić, ponieważ naostrzenie go jest praktycznie niemożliwe.
Nie warto zmniejszać ostrości krawędzi tnącej poprzez mycie w zmywarce. Wystarczy po prostu umyć go, przecierając wilgotną ściereczką, a następnie suchym ręcznikiem.
Nie należy długo trzymać ceramicznego ostrza w stanie brudnym. Może ono stracić kolor, szczególnie jeśli jest jasne. Ponadto ostrze może zostać zabarwione sokami warzyw i owoców, co utrudni jego mycie.
Jak prawidłowo myć noże?
Aby szybko umyć nóż, wcale nie trzeba korzystać ze zmywarki. Wystarczy przestrzegać kilku wskazówek:
- Staraj się nie pozostawiać resztek jedzenia do wyschnięcia na ostrzu. Wtedy wystarczy opłukać je pod strumieniem ciepłej wody i wytrzeć suchym, czystym ręcznikiem.
- Jeśli zabrudzenia nie udało się usunąć od razu, należy włożyć nóż do talerza z gorącą wodą i detergentem na nie więcej niż kilka minut. Następnie spłukać pozostałości brudu.
- Utrzymuj noże w czystości i suchości, naostrzaj je na czas.
- Należy dbać o wszystkie przyrządy, nawet te używane rzadko.
Przestrzeganie tych prostych zasad pozwoli cieszyć się nożami przez długie lata.
Porady dotyczące prawidłowej pielęgnacji
Aby noże służyły długo, warto pamiętać o następujących zasadach użytkowania i pielęgnacji:
- Używać do każdego celu osobnego przyrządu. Nóż do krojenia filetów mięsnych można zniszczyć, przecinając kości. Natomiast nóż do masła zostanie na zawsze zniszczony przez filetowanie ryb.
- Nóż w szufladzie należy przechowywać owinięty w papier lub karton. W ten sposób wchłonie on nadmiar wilgoci, a ostrze nie zostanie uszkodzone przez inne przyrządy.
- Lepiej używać desek do krojenia z drewna i tworzywa sztucznego. Deski ceramiczne, szklane i marmurowe bardzo szybko zużywają i niszczą ostrze. Idealnym rozwiązaniem jest gruby papier lub miękki karton.
- Prosto i praktycznie przechowuje się ostre przyrządy na magnetycznym uchwycie, który można zamontować bezpośrednio na ścianie kuchni.
Podsumowując, lepiej nie myć w zmywarce ani drogich, profesjonalnych noży, ani tanich chińskich. Agresywne środowisko w maszynie szybko zniszczy każde ostrze i rączkę. Łatwiej, bezpieczniej i szybciej jest po prostu opłukać nóż, wytrzeć suchą szmatką i schować do następnego użycia.