Czy młynek do mięsa można myć w zmywarce i dlaczego

Maszynka do mięsa to jeden z klejnotów przytulnej kuchni. Kotlety, pierogi, pulpety, ozdobne wypieki itp. – to jej zasługa. Jednak i pielęgnacja tego urządzenia wymaga staranności. Gospodynie ryzykują mycie maszynki do mięsa w zmywarce i często otrzymują szary osad, którego nic nie usuwa. Dlatego podstawowa zasada brzmi: nie wolno wkładać urządzenia do zmywarki. Jeśli ręce są zajęte po brzegi, jest to dopuszczalne, ale należy wybrać odpowiedni program i środek myjący.

Dlaczego nie można

Obudowa, ślimak (część śrubowa, popychająca mięso do noży), a w modelach mechanicznych także rączka, są wykonane ze stopu aluminium różnej jakości i składu. Jednak podstawą pozostaje jasny i bardzo aktywny metal. Jest bezpieczny, dopóki pokryty jest specjalną warstwą tlenków.

Warstwa ochronna jest odporna na wysokie temperatury, jednak dość łatwo ją niszczy silna zasada, która znajduje się we wszystkich środkach myjących do zmywarek (czy to „Synergetyk”, czy „Finish Quantum”). Gorący roztwór rozpuszcza warstwę tlenków i rozpoczyna się korozja stopu aluminium.

Poza tym, że ściemniałe części nie są estetyczne, lekarze zauważają, że związki aluminium gromadzą się w organizmie i powodują problemy zdrowotne.

Jeśli chodzi o żeliwo i żelazo (z tego ostatniego często wykonuje się noże do maszynki), źle znoszą one długotrwałą wilgoć, dlatego po zmywarce często szybciej rdzewieją.

Jak uniknąć problemów

Zagadkę zniszczonej maszynki do mięsa wyjaśniają dwa klucze: temperatura i środek. Jak zauważa wiele gospodyń, jeśli wybierze się program o temperaturze 40°C, urządzenie nie ciemnieje. Jednak stanie się to nieuchronnie przy regularnym myciu w zmywarce. Specjaliści zdecydowanie odradzają czyszczenie maszynki do mięsa za pomocą aktywnych zasad, nawet w niskiej temperaturze.

Głównym problemem jest środek myjący. Ponadto resztki mięsa i ścięgien z rozdrabniacza przedostają się do filtrów i zapychają je, utrudniając pielęgnację zmywarki. Dlatego jednym z podstawowych sposobów jest usuwanie resztek produktów gąbką dobrze nasączoną żelem do ręcznego mycia naczyń.

Następnie można załadować maszynkę do zmywarki i uruchomić program o niskiej temperaturze, bez środka do zmywarki – na wyjściu otrzymacie suche i lśniące części.

Aby noże i stare żeliwne maszynki do mięsa nie rdzewiały, należy uruchamiać je na krótkie, półgodzinne cykle i natychmiast wyjmować ze zmywarki, a w razie potrzeby wycierać do sucha.

Rada
Po każdym myciu, zarówno ręcznym, jak i automatycznym, należy wytrzeć noże i kratkę, a następnie nasmarować je olejem wazelinowym — ochroni to je przed korozją, zachowa ostrość ostrzy i poprawi działanie urządzenia. Oleju potrzeba bardzo niewiele.

Maszynki do mielenia mięsa wyglądają na solidne i zdolne wytrzymać każde obciążenie, ponieważ mielą włókna mięsne, a nawet ścięgna. W rzeczywistości są one wykonane ze stopu aluminium, który źle reaguje na alkaliczne środki używane w zmywarkach, lub z żeliwa, podatnego na rdzę. Dlatego specjaliści uważają, że nie należy myć maszynki do mielenia mięsa w zmywarce. Jeśli nie ma siły, aby umyć ślimak i korpus, można powierzyć je urządzeniu myjącemu, ale tylko w niskiej temperaturze i przy krótkim programie, a najlepiej — pozostawić maszynie tylko płukanie.